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进口咖啡豆,进口咖啡豆品种介绍-------肯尼亚AA(Kenya)

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肯尼亚位于非洲东部,赤道横贯它的中部地区,东非大裂谷纵贯南北。东邻索马里,南接坦桑尼亚,西连乌干达,北与埃塞尔比亚、南苏丹交界,东南频临印度洋。除索马里外,这些国家都有种植咖啡豆,且属咖啡产国。肯尼亚全境位于热带季风区,但受其地势较高的影响,气候为热带草原气候,降水季节差异较大。全年最高气温在22~26℃,最低为10~14℃,而这些条件是非常适合阿拉比卡豆的优良生长的。肯尼亚的奈耶里咖啡产区,曾在2010年的SCAA“年度最佳咖啡”的优胜名单中以89.22分荣获第四名。

肯尼亚咖啡豆主要栽种的品种为SL28、SL34、K7和Ruirull11,其中风味绝佳的就是SL28和34,虽不耐叶锈病但拥有脱俗的莓果味,故通常种植在高海拔区,其中SL28耐旱,而SL34耐潮湿,真正的肯尼亚顶级咖啡均出自这两个品种。

肯尼亚除了各国都在使用的通过豆子的产地海拔、豆子的大小以及豆子的22~26℃瑕疵率进行分级后,其又把他们用AATop、AA 、AA、AB、A、B、C和PB来分等级,其品质依次递减,AATOP为最高级,C就当做饲料和肥料去用了。而PB是圆豆(PenBerry)的意思,等级在AA之上。它是每颗咖啡树顶端才有的少数,一颗咖啡果内只结有一颗咖啡豆的稀有豆子。因为一般咖啡果内是结有对半式的两颗半球形豆子,而圆豆是只有一颗球形豆,所以风味上是比一颗咖啡果内结出两颗半球豆要丰富,所含物质也比较多。

进口咖啡豆肯尼亚AA颗粒均匀饱满,入口时有浓郁果香,迅速转换为果香甘甜味,拥有浓郁熟果调性和红酒韵味,回甘持久。